Nasi Kerabu

• Nasi
• ramas bunga+air
• basuh beras dan toskan
• tapis air bunga dan masukkan ke dalam periuk yang berisi beras tadi
• masukkan juga 1 batang serai dan 2 helai daun limau purut
• boleh la di masak macam biasa..

• Sambal Kelapa
• kelapa parut 1/2 biji
• serai 3 batang*
• sedikit halia*
• 5 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• masuk ke dalam kuali+kelapa
• goreng+sedikit gula dan garam
• goreng sampai kering
• kemudian blander kering
• *di hiris

• Sambal Ikan
• 1 kg ikan sardin di rebus
• 5 batang serai*
• 1 cm halia*
• 6 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• ikan di buang tulang
• *di blander
• masukkan bahan blander ke dalam kuali
• goreng +gula dan garam
• goreng sampai kering

• Bahan Kuah
• 2 biji kelapa jadikan santan pekat
• 1 cm halia*
• 4 batang serai*
• 6 ulas bawang merah*
• 1 ulas bawang putih*
• 10 tangkai cili kering*
• *di blander
• masukkan bahan blander ke dalam santan
• masukkan garam dan gula
• masak sampai pecah minyak

• Budu
• budu
• 1 batang serai
• 2 helai daun limau purut
• sedikit gula merah
• air asam jawa
• dimasak sampai mendidih

• Sambal
• cuka+cili padi+gula dan garam*
• di blander

• Daging
• 1 kg daging
• 5 batang serai*
• 1 cm halia*
• 6 ulas bawang merah*
• 6 ulas bawang putih*
• 1 sudu besar jintan manis*
• 1 sudu besar jintan putih*
• 1 sudu besar ketumbar*
• *di blander
• masukkan juga garam,gula dan serbuk kunyit
• perap daging dengan bahan blander semalaman
• simpan di dalam peti ais
• goreng

• Ulam
• kacang panjang,daun kesum,kobis,bunga kantan dan taugeh
• telur masin,ikan masin dan keropok.
• terima kasih pada tuan punya resepi (ustzh Asidah)