Pelas Udang

• Bahan2nya
• 1/2 kg udang sederhana besar
• 1 biji kelapa(jangan terlalu tua,sedang untuk di buat inti)
• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu besar jintan putih
• 1/2 sudu besar ketumbar
• 4 biji cili padi
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit air asam jawa
• air kelapa
• daun pisang secukupnya

• Cara Membuatnya
• udang di buang kepala dan di basuh bersih
• kelapa di belah dan di ambil airnya kemudian di parut
• jintan manis,jintan putih dan ketumbar di sangan sekejap,kemudian di tumbuk halus
• tumbuk bawang merah bawang putih cili padi dan kelapa parut tadi
• ambil sedikit udang di buang kulit dan di tumbuk
• masukkan semua bahan ke dalam bekas termasuk udang
• adun bahan dengan air kelapa
• masukkan garam,gula dan sedikit air asam jawa
• ambil sehelai daun pisang
• ambil 1 sudu besar dan masukkan ke dalam daun pisang
• bungkus seperti membuat tapai
• buat begitu sampai habis
• kukus 20 minit.

Kuih Tepung Pelita / Limas

• Bahan Bawah
• 2 cawan tepung gandum
• 6 cawan santan cair
• secubit garam
• sedikit air kapur
• pewarna hijau / perisa pandan
• daun pisang untuk di buat kerongsong
• gula secukupnya

• Bahan Atas
• 1 cawan tepung gandum
• 3 cawan santan pekat
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu teh garam

• Cara Membuatnya (Bawah)
• sediakan kerongsong dahulu
• satukan semua bahan,kacau sebati
• masukkan 1 sudu teh gula ke dalam kerongsong
• tuang adunan 3/4 kukus 20 minit

• Bahagian Atas
• satukan semua bahan,kacau sebati
• apabila adunan bawah sudah masak,tuangkan adunan tadi
• kukus 5 minit
• siap untuk di hidang.

Nasi Kerabu

• Nasi
• ramas bunga+air
• basuh beras dan toskan
• tapis air bunga dan masukkan ke dalam periuk yang berisi beras tadi
• masukkan juga 1 batang serai dan 2 helai daun limau purut
• boleh la di masak macam biasa..

• Sambal Kelapa
• kelapa parut 1/2 biji
• serai 3 batang*
• sedikit halia*
• 5 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• masuk ke dalam kuali+kelapa
• goreng+sedikit gula dan garam
• goreng sampai kering
• kemudian blander kering
• *di hiris

• Sambal Ikan
• 1 kg ikan sardin di rebus
• 5 batang serai*
• 1 cm halia*
• 6 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• ikan di buang tulang
• *di blander
• masukkan bahan blander ke dalam kuali
• goreng +gula dan garam
• goreng sampai kering

• Bahan Kuah
• 2 biji kelapa jadikan santan pekat
• 1 cm halia*
• 4 batang serai*
• 6 ulas bawang merah*
• 1 ulas bawang putih*
• 10 tangkai cili kering*
• *di blander
• masukkan bahan blander ke dalam santan
• masukkan garam dan gula
• masak sampai pecah minyak

• Budu
• budu
• 1 batang serai
• 2 helai daun limau purut
• sedikit gula merah
• air asam jawa
• dimasak sampai mendidih

• Sambal
• cuka+cili padi+gula dan garam*
• di blander

• Daging
• 1 kg daging
• 5 batang serai*
• 1 cm halia*
• 6 ulas bawang merah*
• 6 ulas bawang putih*
• 1 sudu besar jintan manis*
• 1 sudu besar jintan putih*
• 1 sudu besar ketumbar*
• *di blander
• masukkan juga garam,gula dan serbuk kunyit
• perap daging dengan bahan blander semalaman
• simpan di dalam peti ais
• goreng

• Ulam
• kacang panjang,daun kesum,kobis,bunga kantan dan taugeh
• telur masin,ikan masin dan keropok.
• terima kasih pada tuan punya resepi (ustzh Asidah)