- bahan-bahannya:
- paha ayam(dibuang tulang)
- garam dan lada sulah(sebagai bahan perisa)
- tepung gandum,telur,breadcrump/nestum/cornflakes(bahan penyadur)
- Cara-caranya:
- perap ayam+garam+lada sulah
- celup dalam tepung gadum,celup dalam telur dan celup dalam breadcrump/nestum/cornflakes.
- ayam digoreng hingga masak
- Blackpepper Sauce
- Bahan-bahannya:
- 1 labu bawang putih yg dicincang halus
- 1 labu bawang besar yg dicincang halus
- 1 helai daun bay(bay leaf)
- 100gram demiglace segera(instant demiglace)
- 1000ml air
- 1 senduk lada hitam(ditumbuk)
- 50gram tepung+50gram mentega (dimasak atas api
- whipping cream(optional)2 sudu
- 2 sudu mixed herbs
- Cara-caranya:
- panaskan minyak
- tumis bawang merah,bawang putih,daun bay,mixed herbs dan lada hitam
- 500ml air+demiglace
- kacau jangan berhenti nanti dia berketul
- masukkan 500ml air+whipping cream
- kacau sampai pekat masuk sedikit garam
SELAMAT MENCUBA!!
No comments:
Post a Comment