Koci Pulut Hitam

• Bahan2
• 1 cwn beras pulut hitam(direndam semalaman)
• 1kg tepung pulut(sedikit garam)
• 1 biji kelapa(dijadikan santan pekat)
• semangkuk minyak masak(untuk masukkan adunan yang sudah di bubuh inti nanti)
• Daun pisang secukupnya.
• Inti kelapa(sama inti kuih ketayap)

• Caranya
• Blander beras pulut hitam bersama sedikit air
• Masukkan bahan blander ke dalam bekas yang berisi tepung pulut, sedikit garam kemudian gaul dengan santan pekat sampai adunan menjadi sebuku doh
• Ambil sedikit adunan,dileperkan dan di masukkan inti kemudian di bulatkan
• Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi minyak
• Ambil sehelai daun dan sapukan sedikit minyak di tengahnya
• Bentuk seperti kun...baru di masukkan adunan yang dimasukkan ke dalam minyak tadi Bungkus dan masukkan ke dalam pengukus
• Panaskan pengukus dahulu
• Kukus kuih koci sampai masak...
• Daun pisang di layur dahulu