Tumpi Kacang Dal

• Bahan2
• 250g kacang dal(di rendam semalaman)
• 500g tepung beras(cap gajah)
• 1/2 cawan tepung ubi
• 1/2 kelapa(asingkan santan pekat dan cair)
• 1/2 sudu besar ketumbar**
• 1/2 sudu besar jintan manis**
• 1/2 sudu besar jintan putih**
• 1 biji telur*
• 5 ulas bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• segenggam udang kering*
• segenggam ikan bilis*
• garam secukup rasa
• sedikit air kapur
• 3 biji cabai kering(rendam dengan air panas)*
• sedikit kunyit

• Cara Membancuh Adunan
• Kacang dal di basuh bersih dan di rendam semalaman,toskan
• Kelapa di jadikan santan,asing santan cair dan pekat
• **sangan sampai naik baunya kemudian di tumbuk
• Blander bahan *bersama santan pekat
• Campurkan ke2 tepung ke dalam besen,tuangkan bahan yang di blander tadi
• Kacau sebati,masukkan garam dan air kapur sekali
• 
  

• Cara Menggoreng
• Ambil sedikit adunan dan di campur dengan sedikit santan cair
• Bancuh aduan jangan terlalu cair masukkan sedikit kacang dal
• Panaskan 2 biji kuali
• 1 kuali minyak banyak untuk menggoreng
• 1 lagi minyak sedikit untuk membuat adunan di tepi kuali
• Jika kuali sudah panas ambil sedikit adunan tepung tadi dan siramkan di tepi kuali
• Sambil di siram dengan minyak,jika sudah lekang pindahkan ke dalam kuali yang satu lagi
• Masak sampai agak kekuningan dan kacang dalnya masak
• Angkat dan toskan
• Buat begitu sampai habis.